2021年05月18日

豚とゴーヤの味噌炒め

今年の梅雨入りは早いんですってね〜
…と、急に季節の話題をしてみる(笑)

さて、「宝酒造×レシピブログ」の
モニターコラボ広告企画に当たりまして♪

だんだんと暑くなってきたので、
恒例の味噌炒めに使ってみました♪


■ 豚とゴーヤの味噌炒め

【材料】 2人分
 ・豚こま肉 200g
 ・ゴーヤ 1本

 ・ごま油 大さじ1

 A:味噌 大さじ1
 A:酒 大さじ1
 (タカラ「料理のための清酒」〈米麹たっぷり2倍〉を利用)
 A:砂糖 大さじ1/2
 A:みりん 大さじ1
 (タカラ本みりん「国産米100%」〈米麹で甘みまろやか〉を利用)


【作り方】
 1. 豚こま肉は、一口大に切る。
   ゴーヤは縦半分に切り、ワタを取り、
   1cm幅ほどに切る。
   Aの調味料は混ぜておく。
 2. フライパンにごま油をしき、中火にかけ、
   豚こま肉を入れて焼く。
   豚こま肉に火が通ってきたら、
   ゴーヤを入れてさらに炒める。
 3. 2.にAの合わせ調味料を入れて絡める。

できあがり!

豚とゴーヤの味噌炒め

ナスが出回るようになったら、
ゴーヤとナスでもよく作ります。

今回、みりんを入れてみたのですが、
照りも出て、いい感じになったと思います♪

豚とゴーヤの味噌炒め

先日、SHIORIちゃんのオンラインレッスンで習った
シウマイと一緒にいただきました♪ おいしかった!


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chimarun201 at 11:51|PermalinkComments(0)Monitor 

2021年05月17日

牛もつ煮込み

お久しぶりです。
すっかりブログをサボっておりますが、生きてます(笑)

「宝酒造×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に
応募したところ、当たりまして♪
「タカラ本みりん」・タカラ「料理のための清酒」を
いただきまして、いろいろとまよっているうちに、
締め切り間際…(いつも…(^^;)

最近ハマっている、牛もつ煮に使ってみましたよ。


■ 牛もつ煮込み

【材料】 作りやすい分量(5〜6人分)
 ・牛すじ肉 400gくらい(10本)
 ・大根 10cm分くらい
 ・こんにゃく 1枚

 ・だし汁 600cc
 ・酒 大さじ1と1/2
 (タカラ「料理のための清酒」〈米麹たっぷり2倍〉を利用)
 ・砂糖 大さじ1と1/2
 ・しょうゆ 大さじ1

 ・一味や七味とうがらし おこのみで


【作り方】
 1. 牛すじ肉は、熱湯(分量外)で3分ほど茹で、
   こぼした後水でよく洗って、一口大に切る。
   大根は縦6当分に切り、1cm幅ほどに切る。
   こんにゃくは、湯飲みなどで割くように
   一口大に切る。
 2. 鍋(ストウブ20cmを使用)に1.とだし汁を入れ、
   中火にかけ、沸騰したら弱火にし、
   1時間ほど煮込む。
 3. 2.に酒・砂糖・しょうゆを入れ、
   さらに弱火で15分ほど煮込む。
 4. 皿に盛り付けて、一味や七味とうがらしを
   ふりかけて、できあがり!

牛もつ煮込み

圧力鍋ではないので、コトコトと時間はかかりますが、
その分、もつがトロトロ食べやすくてとまりません♪

今度は、味噌味でも作ってみよう♪



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chimarun201 at 18:03|PermalinkComments(0)Monitor 

2020年09月15日

サントリージャパニーズジン翠(SUI)オンラインイベント

先日、サントリージャパニーズジン 翠(SUI)の
オンラインイベントに参加しました。

大葉と枝豆の梅つくね


いつもだったら、外苑前アイランドスタジオで参加
というイベントなのですが…
さすがにこの時期は…かなわずに残念…

でも、会社帰りに慌てて電車に飛び込んで向かう…
…ということをせずにすむのは良いなーと。

イベント前に、翠(SUI)を、まるっと一本と、
非売品のグラスもいただきましたよ!わーい!
(翠を置いているお店にしかないんですって!!)

サントリーの方からのジンについて説明後、
みんなでカンパーイ!

飲みながら(笑)
ぱおさんからのデモンストレーションを拝見。
ぱおさん

デモ

デモ

イベント中は見る専門でしたが、
翌日に、ウチでも作ってみました!(最初の写真)

梅も、それこそちょうどいい塩梅♪
ひき肉じゃなくて、こま肉を使うというのも
食べ応えがあってよいです。

ちょっと私のは形がいびつだけど…(笑)
おいしかったです!ごちそうさまでした!

早く、友達とのウチ飲みも
再開できるようになるといいんだけどなぁ〜。



「サントリースピリッツ株式会社×レシピブログ」の
コラボ広告企画

【おうちで楽しむ♪】
サントリージャパニーズジン 翠(SUI)
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chimarun201 at 20:21|PermalinkComments(0)Event | Monitor

手羽元のマーマレード煮

先日、サントリージャパニーズジン 翠(SUI)の
オンラインイベントに参加させていただき、
その時に、翠(SUI)をまるっと一本いただきました。

それにあう、おつまみということで、
なじみのある居酒屋メニューで。

実は、ずいぶんと前に、
レシピブログの七草での新年会に
ブロガーさんも先着5名様どうぞ!という会があり、
それにちゃっかり参加した(笑)ことがありまして…。

その時に、ご一緒した方が、
手羽元をマーマレードで煮るとおいしいのよ〜。
と教えてくださって、自分で何となく作りはじめて、
作るたびに分量を変え、今のレシピになりました。


■ 手羽元のマーマレード煮

【材料】 2〜3人分
 ・鶏手羽元 500gくらい(10本)
 ・米油 大さじ2
 ・水 100cc
 ・酒 大さじ1と1/2
 ・しょうゆ 大さじ1と1/2
 ・マーマレード 80g

【作り方】
 1. 鶏手羽元は、骨に沿って、
   包丁で切り込みを入れておく。
 2. 鍋に米油をしき、1.を並べて中火で焼く。
 3. 焼き色がついたら水を入れ、沸騰したら、
   酒・しょうゆ・マーマレードを入れてまぜ、
   弱火で15分ほど時々全体を混ぜながら煮込む。

できあがり!

手羽元のマーマレード煮

アボカドとトマトのだし和えを添えました。

この手羽元、マーマレードをたっぷり使いますが、
砂糖やみりんは使わず、甘ったるい感じはありません。
さっぱりとしたジンにあうと思います♪


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サントリージャパニーズジン 翠(SUI)
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chimarun201 at 18:50|PermalinkComments(0)Monitor 

2020年09月05日

白なすの田楽ピザ風

ハワイ島のレポートが中途半端なままですが…汗


先日、レシピブログのモニターに当たりまして♪
久しぶりー♪ ありがとうございます!

タカラ本みりん「国産米100%」〈米麹で甘みまろやか〉
をいただきました。

で、近くの農協で、立派な白なすが手に入ったので、
田楽ピザ?のようなものを。

【材料】(2人分)

 ・白なす 1/2本
 ・味噌 大さじ1
 ・タカラ本みりん 大さじ1
 ・ピザ用チーズ 90g
 ・米油 小さじ1
 ・いりごま 適量(お好みで)


【作り方】
 1. 白なすを洗って1cmくらいの輪切りにする。
   (6枚準備する)
 
 2. 味噌と本みりんを混ぜ合わせペースト状にして
   白なすの上に塗り、
   1枚にピザ用チーズ15gずつのせる。

 3. オーブントースターにアルミホイルをのせ、
   米油を塗ったら、2.をのせて、
   1000wで、7〜8分焼く。

お好みで、いりごまをふりかけ、できあがり!

田楽ピザ

みそとみりんのタレを塗った上にチーズをのせて、
トースターでチンするだけ。簡単すぎですみません。

あまじょっぱいのは、日本酒がいいかなー?
とか妄想しつつ、運転があるので麦茶でガマンー。

田楽ピザ


次のおかずは、何にしましょうかねぇ〜。



タカラ本みりん簡単料理レシピ
タカラ本みりん簡単料理レシピ





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chimarun201 at 15:27|PermalinkComments(0)Monitor 

2020年07月04日

ハワイ島2020 ▲泪Ε福Ε吋△慮園

ハワイ島2日目。1日ツアーに参加してみた。

ツアーの検索キーワードは、「キラウエア山」
こちらに、旅の相方が、絶対行きたい!と。

私も、5度目のハワイ島にして、キラウエアは初。

今回は、マサシネイチャースクールという会社の
ツアーに参加。(ツアー名は長いので割愛(笑))

朝11時に出発&ホテルまでの送迎付き。
そこまで朝早くもないし、朝ものんびり。
昼食用のベーグルサンドも用意して、準備万端。
送迎付きなのは、とてもありがたい♪

ガイドのお兄さんのウンチクも盛りだくさんだし、
サポートも細やかで、とても好印象♪

  完全におばちゃん目線(笑)

ツアー内容がてんこもりなので、
この日のことは、細切れで書いてみようと思う。

…というより、今回はガイドのお兄さんの
ウンチクメモ、という感じかも。

  ***

宿泊したのは、ワイコロアエリア。
リゾートだけど、溶岩ゴロゴロしてて、
ハワイ島にきたなー♡って実感できる。

ホテルからの眺め

ホテルからの眺め

遠くに見える、マウナ・ケア山は、
世界で一番高い山だそうだ。

…ん?って思ったけど、ハワイ島自体が海底火山で、
そこから計測すると、エベレストより高いらしい。


途中立ち寄った、マウナ・ラニ。
そこのホテルからの眺めが、絵はがきみたいで素敵。

ホテル・フェアモント・オーキッド-ハワイ

ハワイ島は、2月が1年の中で一番
天気が悪い日が多いらしい…。ありゃ(笑)

だけど、この日は晴天でよかった♪

ただ、ハワイは北東からの風が強いらしくて、
島の東側(ヒロなど)は、晴天率が低いらしい。

ワイコロアもそうだけど、ハワイ島だけでなく、
ハワイの他の島も、リゾート地が西側に多いのは、
そのためらしい。


【道中、お兄さんのウンチクメモ】

・世界ふしぎ発見、ムーンボウ探索のウラ話。
 (いろんな演出があるのね、と思う内容(笑))
・ハワイ島は、信号が赤でも、
 右折は一時停止すれば、進んでOK。
・アロハ〜のポーズは、シャカというそうで、
 気楽に挨拶で使うそう。
 (写真撮影もピースでなく、シャカでね、と。)
・南側にあるマウナ・ロア山は活火山で
 37年前が最後の噴火なので、
 いつ噴火してもおかしくないらしい。
 山の見た目は平べったく見えるけど、
 体積は、富士山の30倍あるらしい。
 (…いちいち規模がでかいな。)
・コナ空港のプライベートジェット駐機場は
 80万/日かかるらしい。
 (日本の某有名人が来たらしい…。)
・キラウエア火山は、今はすっかり沈静化していて
 赤いマグマとかはみられない…とのこと。
 (相方さんはちょっとがっかり気味…。)


と、お兄さんのトークを聞きながら、
途中、作ってきたベーグルサンドを食べながら、
30〜40分ほどで、最初のトイレ休憩の公園に到着。
以前は、州立公園だったそうだが、
今は軍立?公園だそうだ。

目の前にマウナ・ケアが、どーんと見える、

マウナ・ケア州立公園

ところどころ割れ目っぽく見えるところは、
以前、雪解け水が流れていたあとだそう。

マウナ・ケア州立公園

振り返ると、マウナ・ロア。

マウナ・ケア州立公園

夜は、こちらの方で天体観測。
(この時は、この場所って知らなかったけど。)


公園の位置はこの辺。

マウナ・ケア州立公園地図

この場所で、標高2000mくらい。
日差しは強いが、かなり涼しかった。
今回は、トイレ休憩場所まで…ということで(笑)

…次のポイント、レインボーフォールへつづく。




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chimarun201 at 10:06|PermalinkComments(0)Hawaii 

2020年06月27日

ハワイ島2020 ―佝

お久しぶりです。

2月下旬、久しぶりにハワイ島へ行ってきました!

せっかく行ったので、ブログにまとめておこう!
…とは思っていたものの、どうも気分が乗らなくて…
と思っているうちに、帰国して4ヶ月が過ぎ、
本人が一番びっくりしている…。

ハワイ島に行く直前、同僚と話していて、
「帰って来られなかったら、どうしよ〜」
とか、冗談ぽく言っていたけど、
旅行最終日に上司や同僚から連絡があり、
翌週から在宅勤務になるという…
行く前のウキウキとは、全く違う現実が待っていた。


さて、今回は数年ぶりのハワイ島。
初めて行ったのは、2004年らしい。(記憶曖昧)

いつものハワイ島は、観光というよりは、
のんびり過ごすのがメインなので、
宿泊地周辺を巡る&ビーチでのんびりするくらい。
そして、みんなで料理を作って、ひたすら飲む…
という、自分へのご褒美的プラン。


今回は、勤続30年記念の同期女ふたり旅。

よくもまぁ、30年も会社生活が続いたもんだ(笑)
…と、お互いを労う旅。
同じ会社だけど、同じ職場になったことはなく、
仕事の話しでぶつかることもないので、
ゆるく長い付き合いが続いているのかも。
+2人とも、いまだ独身だから身軽(笑)

相方は、初めてのハワイ島なので、私が手配担当。
せっかくなので、初の試みの1日ツアーを申込み、
ハワイ島全体を見てみよう!というプランにした。

海外旅行は、たいていツアーに頼りがちだけど、
今回は、自分で個別に手配。

・航空券
・宿泊先
・レンタカー
・島内1日ツアー

いつもは人任せなので、
自分で手配することにいちいちドキドキしたが、
やってみたら、なんとかなった。ほっ。

で、やっと出発の話し。
当日は、深夜発だったので、夕方に家を出て、
多少、渋滞もあったけど、3時間前には羽田到着。

2月の寒い時期に、
温かい場所に行く実感がわかないので、
早めに空港に着いて、旅行気分を盛り上げる作戦。

空港

…ただ、夜9時を過ぎた空港は、
すでに自粛ムードもあってか、閑散としていて、
よし行くぞー!っていうテンションにはならず。

待ち時間もたっぷりあったので、
羽田日本橋をのんびり見学したり、
ずんだシェイクを飲んだり。←え(笑)

羽田日本橋

羽田日本橋

飛行機に乗り込んでから、ようやく実感してきた。

空港

今回は、ハワイアン航空を利用。
9時間ほどかけて、ハワイ島に到着。
黒っぽい大地が近づいてくると、ワクワクする。

ハワイ島

ハワイ島

ハワイ島では、毎度ドライバーなので、
なんとなく土地感覚がある分、里帰り気分。

今回、パスポートが残り半年というギリギリ。
ESTAも持ったし、大丈夫とわかっていても、
入国審査は緊張する。

荷物を早い段階で預けてしまったため、
出てくるのに意外と時間がかかってしまった。

空港を出て、レンタカーを借りに。
web申込みだったので、
窓口に立ち寄らなくても良かったようだが、
それをわかっていなくて、うっかり窓口へ。

つたない英語で、受付のおばちゃんに
ちょっと困った顔されたりしたけど、
なんとか無事に借りられた。

こういうとき、もっと英語勉強しとくんだったー
と思うんだけど、すぐ忘れる。

その後、久しぶりの左ハンドルに
ドキドキしながら、宿泊するワイコロアへ。

クイーンズショップ

思いっきり逆光だけど、こちらは、
ワイコロアのクーンズマーケットプレイス。
スーパーもあるし、路面店もあり、
ワイコロア内の大きいショッピングモール。

宿泊先受付もこの中にあり、割とスムーズに終了。
その後、はりきってフルーツジュースを買ったら、
おつりを間違えられて、
ちょっとだけテンションが下がった(笑)

ホテルは、コンドミニアムタイプで広く、
とても使い勝手も良かった。

ホテル

ホテル


着いた当日は、ちょっとドライブして、
丘の上にある、KTA (スーパー)へ。

ハワイ島の物価は、割と高め…だと思う。
特にどでかいアボカドに驚きつつ、でも買わず(笑)

アボカド

手前のネットに入っているのが、
日本によくあるサイズ。だいぶ違う…。

実質4日で消費できそうな、野菜と肉、
翌日のツアーは、軽食持参となっていたので、
ベーグルと、サンドするハム&チーズ、
バターとガーリックソルトなどを買った。

あとは、惣菜やら、ジャンクなものも。
醤油・めんつゆだけは、持参してみた。
これだけあれば、なんとかなるかなと。

久しぶりの割には道を覚えてるもんだな〜と、
たかをくくっていたら、帰り道を間違えた(笑)

ただ、怪我の功名で、夕日が沈むタイミングを
車通りの少ない道で、ゆっくり堪能できた。

夕日


ホテルに戻って、簡単な炒め物を作って、
惣菜やつまみを並べ、ビールで乾杯。

ハワイ島1日目夕ごはん

この瓶ビールを飲むと、ハワイ島きたな〜って思う。
ゆったりした旅行初日になった。


…翌日のハワイ島ツアーにつづく。
(書く気力が、どこまでつづくのか…汗)





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chimarun201 at 09:36|PermalinkComments(0)Hawaii 

2019年11月17日

ひとりシャンタン鍋

秋ってあったんでしたっけ?…と、最近よく思う…
この前まで半袖着ていた気がするんですが、
あっという間に、コートとか着てる。えーーー

そして、今年もあと1ヶ月半!びっくりー!

エアコンの効きがあまりよろしくないので、
そろそろファンヒーター用の灯油を買おうか…
とたくらんでいるところです(笑)


…で、鍋も恋しい季節になりました。

今回、創味シャンタンDX をいただきまして、
それを使ったシャンタン鍋をつくることに。


■ ひとりシャンタン鍋

【材料】(多めの1人分)

 ・豚バラ肉 150g
 ・キャベツ 200g(1/6玉分くらい)
 ・にんじん(小さめ) 1本
 ・長ネギ 1本

 [A]
 ・創味シャンタンDX 大さじ1
 ・水 400ml


【作り方】

 1. (下準備)
   豚バラ肉は10cm幅くらいに切っておく。
   キャベツはざくん切りにしておく。
   にんじんは、皮をむき、半分をピーラーで
   麺状にして、半分は5mm幅程度のいちょう切りに
   しておく。
   長ネギは、1cmほどの斜めぎりにしておく。

 2. 鍋(私はストウブのWANABE-Sを使用)に
   [A]を入れて、いちょう切りにしたにんじんを
   入れて、中火にかける。

 3. 沸騰してきたら、豚バラ肉、キャベツを入れる
   再びフタをして蒸気が出てきたら、弱火にする。

 4. 5分ほどしたら、フタを開けて麺状にした
   にんじんと長ネギを入れて、再びフタをして、
   あと5分ほど煮込んだらできあがり!


シャンタン鍋

創味シャンタンの味だけで、他の調味料いらず。
お手軽にできて、野菜もたっぷり取れるので、
ひとり暮らしには、とってもありがたいです♪

この冬はヘビロテになりそうです。



簡単&激うま♪絶品シャンタン鍋をつくろう!
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2019年11月15日

お手軽オレンジティ

うっかり締切日のモニター企画、
「リプトン×レシピブログ」

 紅茶がもっと楽しくなる♪
 ホットティアレンジコンテスト

せっかくだからもう一品。

リプトンイエローラベルをいただいて、
秋の夜長にホットティを楽しんじゃいましょ♪
という、この時期ありがたい企画♡

りんごを使った後は、オレンジ(笑)
我ながら安易すぎるけど、
手軽に楽しめるのが一番いいよね〜♪
 …とか言ってみる(笑)


■ オレンジティティー

【材料】 (1人分)

 リプトン イエローラベル ティーバッグ 1コ
 熱湯 200ml
 ネーブルオレンジ 1/3個


【作り方】

 1. ネーブルオレンジはよく洗って、1/3個の最初
   1cmほどの輪切りをして6等分。
   残りの果汁はしぼって、マグカップに入れておく。

 2. ティーポットに、ティーバッグと熱湯を入れ、
   1分30秒ほど蒸らす。
  
 3. 1.のマグカップに紅茶を注ぎ入れたらできあがり!


オレンジティ

オレンジ果汁を入れたので、紅茶の色が淡くなって
またきれい♡

イエローラベルは、手軽に手に入るから
気取らなくていいし、紅茶独特の苦みも
少ない気がしていて、飲みやすいです♪
(大事なことだから、もう一回言いました(笑))

おやつに、繭香ちんオーナーone's dailyさんとこの
さつまいもごまスティックがあったので、
紅茶と一緒に楽しみました♪

最近買った、スヌーピーのティセットがお気に入り!
(年甲斐もなく(笑))

おしゃれに〜♪というのはなかなか難しいけど、
身近なフルーツとか、他にも手軽なもので、
いろいろと紅茶を楽しみたいです♪


ホットティーアレンジレシピ
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chimarun201 at 08:01|PermalinkComments(0)Monitor 

お手軽アップルティ

あれ?気づいたら、急に寒くなって、
温かいものが恋しくなってきました。

それでいいところに、うっかり締切日のモニター企画
「リプトン×レシピブログ」でございます。← こら(笑)

 紅茶がもっと楽しくなる♪
 ホットティアレンジコンテスト

リプトンイエローラベルをいただいて、
秋の夜長にホットティを楽しんじゃいましょ♪
という、この時期ありがたい企画♡

普段はコーヒー派の私ですが、
手軽に楽しめる紅茶も好きです♪
フルーツもおいしい季節になるので、
紅茶にただ入れるだけで、フルーツのいい香りがして、
一緒に楽しめるのがいいですよね♪


■ アップルティー

【材料】 (1人分)

 リプトン イエローラベル ティーバッグ 1コ
 熱湯 200ml
 りんご 1/3コ


【作り方】

 1. りんごはよく洗い、皮をむき、半分をいちょう切り、
   半分をすりおろし、マグカップに入れておく。

 2. ティーポットに、ティーバッグと熱湯を入れ、
   1分30秒ほど蒸らす。
  
 3. マグカップに紅茶を注ぎ入れたらできあがり!


アップルティ

半分すりおろしているので、香りもすぐ広がります♪

イエローラベルは、手軽に手に入るから
気取らなくていいし、紅茶独特の苦みも
少ない気がしていて、飲みやすいです♪

せっかく、繭香ちんオーナーone's dailyさんとこの
ドライアップルがあったので、りんごづくしーーー(笑)

秋の夜長にゆっくり楽しみたい♪



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