2017年10月04日

りんごパインジャム

友達のお母さまから、宮崎のはちみつが
届きました♪

せっかくなので、モニターでいただいた
シナモン&クローブも使って、
りんごとハイナップルを煮てみました!


【材料】(作りやすい分量)

 ・りんご 1個
 ・パイナップル 200g
 ・はちみつ 大さじ2
 ・GABANシナモンスティック 1本
 ・GABANクローブ 5本

【作り方】

 ・りんごとパイナップルは食べやすい大きさに切る。

 ・鍋に材料全て入れて煮込む。
  (シナモンスティックは折って入れました。)


これだけ(笑)

りんご&パインジャム


ヨーグルトに入れて食べました♪
甘酸っぱうまー♪です。

シナモンとクローブもほのかに効いています。
まだスパイスもあるので、
今度はホットワインにでもしようかな。


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chimarun201 at 07:55|PermalinkComments(0)Monitor | Cook & recipe

2017年10月03日

シーフードパエリア

あっという間に、10月になってた!
 Σ(・ω・ノ)ノ

今年の夏は雨が多くて、あまり夏を実感せぬまま
終わってしまったけど・・・
それなりに暑くて、ぐったりしていましたが、
気づいたら秋になってた(笑)


で、気づいたら、あっという間に
モニター締切前日ですっ!
 Σ( ̄∀ ̄lll)  あれま。

そんなわけで、今回のモニターは、
GABANスパイス!
いつもありがとうございます。

昨日、サフランを使って、
パエリアっぽいのを作りました〜。

ヤミーさんの料理教室で、
先日、シーフードミックスの使い方を
習ったので、その方法と、

はるひごはんの料理教室で、
以前、カレーパエリアを習ったので、
その二つを融合させた感じです。
(オリジナルって言えるのか微妙・・・)

あと、ウチにあったズッキーニも入れたよ!


【材料】3〜4人分くらい

 ・米 2合
 ・玉ねぎ 1個
 ・ズッキーニ 1本
 ・シーフードミックス 170g
 ・お湯 340ml
 ・GABANサフラン<ホール> ひとつまみ
 ・オリーブオイル 大さじ2
 ・塩 小さじ1
 ・白ワイン 大さじ2


【作り方】
 ※ストウブのブレイザー24cmで作りました。

 1. 玉ねぎは粗みじんぎりしておく。
   ズッキーニは1〜1.5cm角に切っておく。
   お湯にサフランを入れて、色を出す。

 2. シーフードミックスは、凍ったまま
   フライパンに出し、白ワインをふって
   中火にかけて、2分ほどあたためる。
   その後、火を止めて、粗熱をとっておく。

 3. 鍋にオリーブオイルを敷き、米と玉ねぎを
   入れて、透き通る感じになるよう炒める。

 4. サフランで色を出したお湯と、塩を加え
   混ぜ合わる。(サフラン自身は取り出す)

 5. 沸騰したら、ズッキーニと
   シーフードミックスを戻したものをのせて、
   フタをして、弱火にして20分ほど炊く。
   (戻したものの汁も入れてくださいね)


炊き上がりは、こんな感じです。

パエリア


ちゃんとオコゲもできたよー♪

パエリア


もうちょっとサフラン入れて、
もっと黄色くしても良かったかもなー・・・
とも思いますが。

今まで、サフランってちょっと敷居が高い
イメージがあって、あまり使ってこなかったけど、
使ってみると「あ、これでいいんだ」と
一気に使いやすいイメージに変わりました♪

黄色いごはん、一気にパーティっぽくなるし、
テンション上がるよね♪ ← 単純(笑)


あと、盛り付けは・・・シーフードミックスだと、
やっぱりちと地味ですね・・・(笑)
次回は、エビどーん!とか、やってみよう。
(1人のときは、ちょっとケチっちゃう(笑))


意外と簡単なので、ぜひどうぞ〜♪


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2017年09月25日

鶏肉と冬瓜のシャンタン鍋

お久しぶり!と登場しといて、連投です(笑)
今回もモニター投稿です。毎回ギリギリすみません。

レシプブログアワード2017のコンテスト!
でいただいた中身がとっても豪華!

その中の一つ、創味シャンタンを使って
お鍋を作りました〜!

何も考えず、最初、
油そばっぽいものを作ったのですが、
よくよく読んだら、お題が「鍋」

あちゃー(笑)
ということで、油そばはまた別の機会にするとして。

【材料】3〜4人分くらい

 ・鷄もも肉 2枚
 ・冬瓜 1/2個
 ・にんじん 1/3本
 ・油揚げ 1枚
 ・四角豆 5本
  …野菜とかなんでもいいと思います。

 ・ごま油 大さじ1
 ・創味シャンタンやわらかタイプ 4g(小さじ2くらい)
 ・お水 1カップ
 ・塩 適宜


【作り方】※ストウブのブレイザーで作りました。

 1. 鷄もも肉、冬瓜は一口大に切る。
   にんじんは、3mmくらいの暑さに輪切りして、
   花形に抜く。
   油揚げは6当分、四角豆は半分に切る。

 2. 鍋にごま油を敷き、鷄もも肉を焼く。
   鶏もも肉に塩をふって、ざっと火が通ったら、
   冬瓜を入れて、蓋をして3分ほど蒸し焼きにする。

 3. その後、創味シャンタンとお水を入れて煮込み、
   最後に、油揚げ、にんじん、四角豆を入れたら
   5分ほど煮込んで完成!


こんな感じです。

鍋

なんか、おしゃれにならない(笑)
なんか、昭和感がぬけない(笑)

最後は、そうめんで〆。

そうめん

ちゅるりんと。

今回は、創味シャンタンと塩のみの味付けだったけど、
味噌を入れたり、豆乳を入れてみたりしてもおいしそう!

簡単なので、ぜひどうぞ〜♪



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2017年09月24日

キュキュット泡スプレーを使ってみた

お久しぶりです。
今回もモニター投稿です。毎回ギリギリすみません。

今回は、レシプブログアワード2017のコンテスト!
ということで、内容も豪華!

その中の一つに、キュキュット泡スプレーが。

私は、普段お弁当とか持って行っていないのですが、
水筒を持って行ったりすることが多く、
ゴムパッキンがいつもスポンジで洗っても
あんまり落ちている気がしなくて困ってました。

でも、これなら手が届かないところも洗えるということで、
かなり重宝してます♪

キュキュット


こんな感じで、キュキュットをシュシュっとしてます。
{{{(+ω+)}}} 寒。

どうもありがとうございました〜!


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2017年07月24日

キャベツとピーマンの納豆サラダ

ご無沙汰してますー。

モニターのときにひょっこり登場する、
ちまるんです。←こらこら。

しかもまた締め切り近いよ!ということで、
毎度申し訳ない、ギリギリ投稿です。

キャベツの納豆サラダ


今回は、クックアップというキッチンペーパーです。

ぎゅっと絞ったりしても、そう簡単にはやぶれないという優れもの。

今回はそれでキャベツとピーマンをギュギュッとしぼり、
サラダに使いました。


キャベツ

こんな感じでぎゅぎゅっと。



【材料】4人分くらい

 ・キャベツ 1/4玉くらい
 ・ピーマン 2〜3個
 ・納豆 1パック

 [A]
 ・白だし 大さじ1
 ・マヨネーズ 大さじ2
 (・納豆についているだしとからし 全部)


【作り方】

 1. キャベツとピーマンは千切り、納豆はひきわりに刻んでおく。

 2. キャベツとピーマンは、クックアップでくるんで水分を切る。

 3. ボウルに[A]と、ひきわりにした納豆を入れてよく混ぜ合わせる。

 4. 3.の中に、2.のキャベツとピーマンを入れて絡める。

できあがり!

めっちゃ簡単ですみません(笑)

でもおいしいんだよー!
ということで、よかったらお試しください♪


ぬれても破れない!「クックアップ」でラクラク♪絞る!つけ込む!蒸す!でひろがる我が家のごはん
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2017年06月16日

まゆかちんの新刊イベントへ@湘南T-SITE

ちょっと前の週末、
まゆかちん(森崎繭香さん)の新刊出版イベントで
湘南T-SITEに行ってきましたー。

おしゃれなお店のFRESCAさんで。



今回のまゆかちんの本は、
型がなくてもデコレーションケーキが作れちゃうよー!
と言うもの。(← そのまんまやんか)


ケーキと言えば、高校時代に失敗して以来、
焼く気になれず(遠い目)

これは、オーブンについてる天板を利用して、
薄いスポンジケーキを作って、
それをいろんな形に成形してデコレーションしちゃおう!
っていう、画期的なものなのだ。

・・・ふむふむ、そうすればいいのねー。
と、本を読んで思ったのだけど・・・

思ったけど、なかなか腰は上がらず(笑)
でも、デモンストレーションを見たら、
またちょっと違うかもー?と言うことで。


まゆかちん、行ったら笑顔でお出迎え。

まゆかちん


最近は、よく一緒に遊んでもらっていますが、
実は、まゆかちんの以前やっていた教室にも
行ったことがない私は、デモを見るのもはじめてで。

楽しみ♪楽しみ〜♪


お時間になって、デモが始まりますよー。

まゆかちん

おおっ!さすが、テキパキしておるー!
混ぜてるところも見せたりなんかしてくれて。


天板で焼いたケーキにクリームを載せて

まゆかちん


丸くしていきます。

まゆかちん


クリームも、デコレーションするの大変だから、
ちょんちょんって、角を立てるようにすると
お子さんでも簡単ですよー、と。

まゆかちん


あっという間にできちゃった!

ケーキ


今回は、ココナッツシュガーと
りんごのピューレを使って作ったもの。

とりあえず、最初だけやる気なので(笑)
両方とも買ってみた。 (`・∀・)ノ

ケーキさえ焼けちゃえば、
いろいろとアレンジがききそう♪

最後に、味見とかもさせてもらえて、
ちょっとケーキを作る気になったのでした。
(そのときは(笑))

ちゃっかり、サインもろたー♪

まゆかちん

ちまるんへ、とか、書いてもらうんだったー(笑)

短い時間だったけど、楽しかったな♪

T-SITEも、珈琲イベントなどでにぎわってました。
また、ゆっくり本屋めぐりしたいー。



さて、今日はちょいとこれから、
楽しい企画の作戦会議ざんす。

酔っ払いすぎないように気をつけます(笑)





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2017年06月08日

続しんぼく会へ行ってきました!

先週末、「続しんぼく会」におじゃましてきました。

本当は、料理家さんや料理メディア関係者の集まりに
食いしん坊枠(←そんなのないw)で参加してきました。

場所は、キッチンスタジオ フィオーレで。

続・しんぼく会


昨年も誘っていただいていたのですが、
残念ながら参加できず、今回は〜!と思ってて。

料理家さんたちの交流の場としてはじまったそうですが、
震災後の復興のために、改めてはじめた会だそうです。


今回、1〜3Fぜーんぶ使うという、ふとっぱら!

1Fが海、2Fが山をテーマにしていて、
3Fはマロン's バーとして、マロンさんのオリジナルカクテルと
おつまみをいただけます。

山ゾーン

山ゾーンのすてきスタイリング。

めっちゃおいしそうなごはんたち♪

続・しんぼく会

続・しんぼく会

続・しんぼく会


こちらは、海ゾーンのごはんたち。

続・しんぼく会


毎度おなじみのお友達から、はじめましてな方まで、
いろんな方と交流ができて、すごくいい刺激になりました。

生、杵島直美先生の姿を拝見できて、
+「のっぺ」までいただけたり♪感動的ー♪

続・しんぼく会

上の白い容器に入っているのが、のっぺ。

もちろん、きじまりゅうたさんや、
マロンさんや、熊八さん、林幸子先生などなど・・・

TVでご活躍中の方々もたーくさん!
いらっしゃいました!

こちらは、いつもお世話になってるヤミーさんと、
ほりえさわこさん。

さわこさんとヤミーさん

私、最近、さわこさんレシピの
ピーマンの肉詰めにとりこ(笑)

なんか、きょろきょろしちゃって、
完全ミーハーになってたかも(笑) (≧▽≦)♪


限られた時間の中でしたが、
いろんな方とお近づきになれて、
とっても楽しかったー!
食べたー!酔っ払ったー!(笑)

マロンさんのオリジナルカクテルと、おつまみ。

緑茶とワインのカクテル

緑茶とワインなの。これが意外とあってびっくり!

松本珈琲プレゼンツの珈琲カクテルも美味♪

松本珈琲

松本珈琲


ケーキもおいしかった!

お菓子

これ全部1人で食べたわけじゃないよ(笑)
お友達の桂ちゃんと、仲良く♪


あ〜、めちゃくちゃ笑って楽しくて、
とってもいい日だったなぁ♪

すごく刺激的だったけど、おばちゃんOLちまるんは、
相変わらず趣味として、ゆるっと、たまに精力的に、
料理を楽しんでいけたら〜と思いますです、はい。

だって、まだまだ知らないお料理がたくさん!
ヽ(*^ー^)人(^ー^*)ノ

今回も初めて食べたものも、いくつかあったし。
楽しく、食べるお勉強〜♪(笑) 

  …だから、いつまでたってもやせない。
   ( ̄A ̄*) あーあ


それにしても、こんなにおいしいものが集まって、
復興の役にも立つなんて、すごいな♪

そんな仲間に混ぜていただけて、幸せでした♪
ごちそうさまでした!ありがとうございました!





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2017年06月02日

にんじんクミン炒めでわんぱくサンド

締切ギリギリ連投。(←これもまた…)

いただいたスパイスのクミンを使って、
にんじんを炒めをつくって、
わんぱくサンドに入れました♪


【材料】(3人分)

 ・にんじん 1本
 ・GABANクミン 小さじ1
 ・塩 少々
 ・白こしょう 少々
 ・太白ごま油

 ・レタス 2枚
 ・きゅうり 1本(+塩を少々)
 ・アボカド 1個
 ・ハム 6枚
 ・スライスチーズ 3枚
 ・マヨネーズ 大さじ2


【作り方】

 1. にんじんは、せん切りにして、
   ごま油・塩・白こしょうで炒め、仕上げに
   クミンをいれる。

 2. レタスは、パンに乗る大きさにちぎっておく。
   きゅうりは、せん切りして、塩もみしておく。
   アボカドは、スライスしておく。

 3. 食パン2枚の内側に、マヨネーズを塗り
   レタス・きゅうり・ハム・アボカド・
   1.のにんじん・スライスチーズを挟む。

 4. ラップを使って、具が出ないように包み込む。
   しばらく放置して、なじんだら断面が出るように
   半分に切る。


できあがり!
無水カレーと一緒にランチへ持って行きました。

わんぱくサンド

ぎゅうぎゅうしすぎて、
ハムがうねってる(笑) ( >∀<)ノ

この日は、朝・昼・晩と
サンドイッチと残った無水カレーで
過ごしましたよー(笑)

で、ランチのときにカレー臭を振りまいて、
みんなに注目されてしまいましたとさ(笑)


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さわやか無水野菜カレー

ごぶさたです。
またまた締切ギリギリ(←こればっかり…)

スパイスをいただきましたので、カレーを作りました♪

カルダモンってなんぞや?
…から始まった、今回のスパイスモニターですが、
カルダモンの殻をむいて、中の種みたいなやつ
香りがとっても爽やか!

というわけで、カレーに入れてみました。


【材料】(4〜5人分、作りやすい量)

 ・鷄もも肉 1枚
 ・玉ねぎ 2個
 ・セロリ 1本
 ・にんじん 3本
 ・ピーマン 3個
 ・塩 適量
 ・オリーブオイル 大さじ2
 ・カレー粉 大さじ3
 ・GABANカルダモン 2個
 ・パクチー 好きなだけ


【作り方】

 1. 鶏肉は一口大に切って、塩をふっておく。
   玉ねぎ、セロリ、にんじん、ピーマンは1cm角に
   切っておく。

 2. ストウブ鍋を中火にかけ、オリーブオイルをしき、
   鶏肉を焼き付け、その後、玉ねぎを入れて
   塩をふって炒める。

 3. 玉ねぎがしんなりしたら、
   セロリ、にんじん・ピーマンを入れて、
   また塩をして、フタをする。

 4. 鍋の隙間から湯気が出てきたら、カレー粉を入れ
   混ぜ合わせて煮立ったら、弱火にして、
   30分ほど煮込む。

 5. 最後に、カルダモンの房から出した中の種を入れて
   余熱で落ち着かせる。


できあがり!
ごはんがなかったので、パスタにかけました。
上に、パクチーを好きなだけ載せて(笑)

カレー

ちょっとカレー粉入れすぎた感もありますが(笑)
スパイシーな味になりました♪

今度は、自分でスパイスブレンドした
カレー粉で作ってみよう!



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2017年05月26日

スパイスイベントに行ってきたよ

先月末に、スパイスセミナーへ行ってきました〜♪
(今さら!しかも投稿締切が今日!←また!)

とは言っても、
私は残念ながら、スパイス大使ではないので・・・
セミナー3部(?)のハウス食品新商品発表会から
参加させていただきました〜!


たくさんスパイスが並んでます♪

スパイス


全部でこんなに!

スパイス


お世話になってるGABANがこんなに並んでるー

スパイス


ハウスさんといえば、チューブもいろいろあるよね。

スパイス



おしゃれなドリンクも!

スパイスドリンク


2部では、武田真由美さんのデモもあったみたい。
参加したかった…

武田真由美さん


さてさて、今回の新製品を、
3つご紹介いただきました。

まずは、「やさしい辛さの生わさび」を使った
マグロとアボカドのポキ

実際に生のわさびの匂いを嗅がせてもらったり

わさび

わさび

実際は、そんなにツンと来ないんだなーと。

で、作るポキは…

調理中

まぜるだけ(笑)簡単〜♪

できあがり!

アボマグロ


次は、香りソルト レモンペパーミックスを使って
レモン風味のドレッシングのサラダを

サラダ

これも、酢とオリーブオイルだけ準備して、
レモンペパーミックスを入れてませれば
ドレッシングができるよ!というもの。

レモンの風味が爽やかです♪


最後は、GABANのシーズニングスパイス海老ソテー。

えび

中身はこんな感じ。

オイルとこの海老ソテーを入れて海老に絡ませる。

えび


そして焼く。

えび


本当にこれだけでできちゃう♪

えび

これもまたおいしかった!


調味料!っていうと、いろいろ入ってて怪しそう・・・
って思う方もいると思いますが、
その辺は十分に気を配っていそうだし、
うま味は大事だなーと、思うのでした。

着いたときにはもう会場があったまっていたのと、
ワタワタしているうちに終わってしまって、
お話したかったけどあまりできなかったなーと。

でも、ぴくるすさんに相手してもらって、
心細くなく、すみました♪ありがとうでした!


また、ご挨拶できた皆さま、お相手してくださって
どうもありがとうございましたー!


あ、いただいたスパイスのラープ風炒めで
つくってみた〜。それはまた今度。
おいしかったよー♪


春のスパイスイベント
春のスパイスイベント





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chimarun201 at 07:00|PermalinkComments(0)TrackBack(0)Event