2019年05月07日
【米油部】プルーン入り豆腐ドーナツ
すっかりGWも終わりですね〜。
というわけで？おなじみ？宿題ギリギリ投稿です。
今月の米油部のお題は
「米油でつくる簡単パン＆スイーツ」です。
んー、一番苦手分野…(^^;
デザートは、シフォンケーキなどで米油使うけど、
自分で考えてないからな〜ということで、
簡単なのを。
■ プルーン入り豆腐ドーナツ
【材料】4〜5人分
・バター 30g
・卵 1個
・きび砂糖 20g
・絹ごし豆腐 100g
・小麦粉 200g
・ベーキングパウダー 小さじ1と1/2
・塩 小さじ1/2
・豆乳 60cc
・プルーン 5〜6粒
・米油 適量
【作り方】
1. 室温に戻したバターをクリーム状に混ぜ、
卵ときび砂糖入れ、さらに混ぜ合わせる。
2. 1.に絹ごし豆腐を入れて潰しながら
混ぜ合わせる。
3. 2.に粉類をふるい入れ、さっくり混ぜます。
4. 3.に豆乳を少しずつ加えて、
生地がなめらかになるまで混ぜる。
5. 4.にプルーンを4等分したものを入れて
まぜあわせる。
6. 5.を180℃の米油へスプーンで落とし入れて、
両面こんがりと焼き色がつくまであげます。
できあがり！
甘さは控えめです。
さすがに食べ過ぎると、まずいやつです(笑)
米油でつくる簡単パン＆スイーツ
↑ 米油部の皆さんのステキな投稿は、
こちらからどうぞ♪
いつも読んでいただきありがとうございます！
読んだよー！のしるしにボタンをポチっとしてくださるととても喜びます〜っ！
(・∀・)ﾉ 私が。(笑)
というわけで？おなじみ？宿題ギリギリ投稿です。
今月の米油部のお題は
「米油でつくる簡単パン＆スイーツ」です。
んー、一番苦手分野…(^^;
デザートは、シフォンケーキなどで米油使うけど、
自分で考えてないからな〜ということで、
簡単なのを。
■ プルーン入り豆腐ドーナツ
【材料】4〜5人分
・バター 30g
・卵 1個
・きび砂糖 20g
・絹ごし豆腐 100g
・小麦粉 200g
・ベーキングパウダー 小さじ1と1/2
・塩 小さじ1/2
・豆乳 60cc
・プルーン 5〜6粒
・米油 適量
【作り方】
1. 室温に戻したバターをクリーム状に混ぜ、
卵ときび砂糖入れ、さらに混ぜ合わせる。
2. 1.に絹ごし豆腐を入れて潰しながら
混ぜ合わせる。
3. 2.に粉類をふるい入れ、さっくり混ぜます。
4. 3.に豆乳を少しずつ加えて、
生地がなめらかになるまで混ぜる。
5. 4.にプルーンを4等分したものを入れて
まぜあわせる。
6. 5.を180℃の米油へスプーンで落とし入れて、
両面こんがりと焼き色がつくまであげます。
できあがり！
甘さは控えめです。
さすがに食べ過ぎると、まずいやつです(笑)
米油でつくる簡単パン＆スイーツ
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2019年04月04日
【ヤマキだし部】野菜の焼きびたし ふたたび
レシピブログさんとヤマキさんのコラボ、
「だし部」の最終月宿題もギリギリ(汗)
最後のお題は、
「1年間の集大成！
わたしのおすすめおだし料理」
です♪
実はこのレシピ、以前も一度出しています。
夏野菜の焼きびたし
でも、集大成！って言われて、
私の定番ってなんだろ？と思った時に、
ふと、焼びたし好きだよな〜と、
思い出したのでした。
いつもなら、夏の定番ですが、
なすもピーマンも、だいぶお店にも
出てきたので、久しぶりに作りました。
で、今回は、薬味も入れて、すっきり目に。
■野菜の焼きびたし
【材料】4人分（作りやすい分量）
・長なす 3本
・ピーマン 4個
・みょうが 3個
・しょうが 1かけ
・だし※ 800cc
・塩 適量(TOTAL小さじ1/2くらい)
・油(太白ごま油や米油等)
※だしは、ヤマキ基本のだし
『かつおと昆布の合わせだし』を使って。
水1000mlをはったお鍋に、だしパック4袋を入れ、
沸騰後3分間煮出してから取り出したものを利用。
（今回はちょっと濃いめ）
【作り方】
1. （下準備）
野菜は洗って、長なすは半分にした後、
縦にそれぞれ6等分に、
ピーマンは、種をとり、縦に4等分に切る。
みょうがも縦に4等分に切る。
しょうがは、千切りにしておく。
2. フライパンに油を敷き、野菜ごとに炒める。
少し火が入ったところで、塩をふり
(各小さじ1/6くらい)火を通す。
長なす→ピーマンはしっかり目、
みょうがとしょうがは一緒に軽めに火を通す。
3. バット等にだしを準備して、2.を入れていく。
4. 粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
できあがり！！！
1日冷やしたものがこちらです♪
（料理番組の差し替え風(笑)）
長なすの色が、だしに浸ったことで
ちょっと薄くなっています。
前回は、だしをそうめんの汁にしましたが、
今回はぶっかけそうめんにしてみました。
…結局、そうめん(笑)
今回は、しょうゆなども入れず、
薄めですが、おだしもそのまま
全部飲めちゃうのがいいかなと。
これから、暑くなってくるので、
そんな日のお昼などにいかがですか？
＊＊＊
さて、1年間参加させていただいた、
ヤマキだし部も最終回です。
2期生として、いつもギリギリで
ご迷惑をおかけしたと思うのですが、
本人としては、楽しく、レシピを考えた
1年だったなと思います♪
それに、今までは、だしパックを
とこか敬遠していたところもあったのですが、
使ってみると、こりゃ便利！と
だしを使って、おかずを作ることが増えました♪
モニターで、小さい「基本のだし」もいただき、
お友達にいろいろ配ったりして、
「基本のだし」が少しでも広まったらいいな♡
まだ、ウチにもだしパックもあるので、
普段使いに、どしどし使います！
1年間ありがとうございました！
最後に、高級鰹節まで届いて感激です！
また、ご縁があれば、
モニターができたらうれしいです♡
ヤマキだし部 1年間の集大成！わたしのおすすめおだし料理 かつおと昆布の合わせだし
↑ だし部の皆さんのステキな投稿は、
こちらからどうぞ♪
いつも読んでいただきありがとうございます！
読んだよー！のしるしにボタンをポチっとしてくださるととても喜びます〜っ！
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「だし部」の最終月宿題もギリギリ(汗)
最後のお題は、
「1年間の集大成！
わたしのおすすめおだし料理」
です♪
実はこのレシピ、以前も一度出しています。
夏野菜の焼きびたし
でも、集大成！って言われて、
私の定番ってなんだろ？と思った時に、
ふと、焼びたし好きだよな〜と、
思い出したのでした。
いつもなら、夏の定番ですが、
なすもピーマンも、だいぶお店にも
出てきたので、久しぶりに作りました。
で、今回は、薬味も入れて、すっきり目に。
■野菜の焼きびたし
【材料】4人分（作りやすい分量）
・長なす 3本
・ピーマン 4個
・みょうが 3個
・しょうが 1かけ
・だし※ 800cc
・塩 適量(TOTAL小さじ1/2くらい)
・油(太白ごま油や米油等)
※だしは、ヤマキ基本のだし
『かつおと昆布の合わせだし』を使って。
水1000mlをはったお鍋に、だしパック4袋を入れ、
沸騰後3分間煮出してから取り出したものを利用。
（今回はちょっと濃いめ）
【作り方】
1. （下準備）
野菜は洗って、長なすは半分にした後、
縦にそれぞれ6等分に、
ピーマンは、種をとり、縦に4等分に切る。
みょうがも縦に4等分に切る。
しょうがは、千切りにしておく。
2. フライパンに油を敷き、野菜ごとに炒める。
少し火が入ったところで、塩をふり
(各小さじ1/6くらい)火を通す。
長なす→ピーマンはしっかり目、
みょうがとしょうがは一緒に軽めに火を通す。
3. バット等にだしを準備して、2.を入れていく。
4. 粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
できあがり！！！
1日冷やしたものがこちらです♪
（料理番組の差し替え風(笑)）
長なすの色が、だしに浸ったことで
ちょっと薄くなっています。
前回は、だしをそうめんの汁にしましたが、
今回はぶっかけそうめんにしてみました。
…結局、そうめん(笑)
今回は、しょうゆなども入れず、
薄めですが、おだしもそのまま
全部飲めちゃうのがいいかなと。
これから、暑くなってくるので、
そんな日のお昼などにいかがですか？
＊＊＊
さて、1年間参加させていただいた、
ヤマキだし部も最終回です。
2期生として、いつもギリギリで
ご迷惑をおかけしたと思うのですが、
本人としては、楽しく、レシピを考えた
1年だったなと思います♪
それに、今までは、だしパックを
とこか敬遠していたところもあったのですが、
使ってみると、こりゃ便利！と
だしを使って、おかずを作ることが増えました♪
モニターで、小さい「基本のだし」もいただき、
お友達にいろいろ配ったりして、
「基本のだし」が少しでも広まったらいいな♡
まだ、ウチにもだしパックもあるので、
普段使いに、どしどし使います！
1年間ありがとうございました！
最後に、高級鰹節まで届いて感激です！
また、ご縁があれば、
モニターができたらうれしいです♡
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【ヤマキだし部】具だくさん豚汁
レシピブログさんとヤマキさんのコラボ、
「だし部」も、今月が最終月。
最後のお題は、
「1年間の集大成！
わたしのおすすめおだし料理」
です♪
集大成！か、わからないけど、
おだしって、手軽に普段使いにしたいよね〜
という意味も含めて、
手軽に作れる豚汁にしてみました。
…ん？いつも手軽では？(笑)
＋いつもより、作り方がざっくりです(笑)
『基本のだし』も、この使い方でいいのか、
雑な感じが否めませんが、
いつもの食事準備は、まぁ〜こんな感じ(汗)
■具だくさん豚汁
【材料】6〜8人分（作りやすい分量）
・豚バラ肉 200g
(しゃぶしゃぶ用10cmほどの幅)
・大根 10cm分
・にんじん(小さめ) 1本
・しめじ 1株
・油揚げ 2枚
・水 1000ml
・『焼きあごと焼き煮干し合わせだし』
3パック
・みそ 大さじ2
【作り方】
1. （下準備）
大根・にんじんは1cm厚さのいちょう切り、
油揚げは短冊切り、しめじは石づきをとって
ほぐしておく。
2. フライパンで豚バラ肉を焼く。
(肉が薄いため大きめで食べるために切らない)
脂が出てきたら、キッチンペーパーで
軽くふき取っておく。
3. 鍋に水・だしパックと、大根・にんじん
入れて中火にかける。
沸いて3分経ったら、だしパックは取り出す。
大根とにんじんに火が通ったら、
油揚げとしめじを入れて軽く煮込む。
4. 2.の豚バラ肉を3.の鍋に入れて混ぜ合わせる。
味噌を解き入れて、味を調える。
お好みで、万能ねぎの小口切りをちらして、
できあがり！！！
最後の最後で、具材とだしパックが
一緒に鍋に入ってる状況にしてしまいました(笑)
でも、工程が1つ減るし、後片付けも楽ちんです♪
あと、豚バラ肉スライスは、
あえて大きめの幅のまま、炒めて投入しました。
おかずとしての豚汁にしたくて、
ガツッと食べ応えのある感じに
なったんじゃないかと。
土井先生も、
「一汁一菜でも十分」とおっしゃってるし、
こちらでしっかり満足感があります♪
ごちそうさまでしたー♪
ヤマキだし部 1年間の集大成！わたしのおすすめおだし料理 かつおと昆布の合わせだし
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最後のお題は、
「1年間の集大成！
わたしのおすすめおだし料理」
です♪
集大成！か、わからないけど、
おだしって、手軽に普段使いにしたいよね〜
という意味も含めて、
手軽に作れる豚汁にしてみました。
…ん？いつも手軽では？(笑)
＋いつもより、作り方がざっくりです(笑)
『基本のだし』も、この使い方でいいのか、
雑な感じが否めませんが、
いつもの食事準備は、まぁ〜こんな感じ(汗)
■具だくさん豚汁
【材料】6〜8人分（作りやすい分量）
・豚バラ肉 200g
(しゃぶしゃぶ用10cmほどの幅)
・大根 10cm分
・にんじん(小さめ) 1本
・しめじ 1株
・油揚げ 2枚
・水 1000ml
・『焼きあごと焼き煮干し合わせだし』
3パック
・みそ 大さじ2
【作り方】
1. （下準備）
大根・にんじんは1cm厚さのいちょう切り、
油揚げは短冊切り、しめじは石づきをとって
ほぐしておく。
2. フライパンで豚バラ肉を焼く。
(肉が薄いため大きめで食べるために切らない)
脂が出てきたら、キッチンペーパーで
軽くふき取っておく。
3. 鍋に水・だしパックと、大根・にんじん
入れて中火にかける。
沸いて3分経ったら、だしパックは取り出す。
大根とにんじんに火が通ったら、
油揚げとしめじを入れて軽く煮込む。
4. 2.の豚バラ肉を3.の鍋に入れて混ぜ合わせる。
味噌を解き入れて、味を調える。
お好みで、万能ねぎの小口切りをちらして、
できあがり！！！
最後の最後で、具材とだしパックが
一緒に鍋に入ってる状況にしてしまいました(笑)
でも、工程が1つ減るし、後片付けも楽ちんです♪
あと、豚バラ肉スライスは、
あえて大きめの幅のまま、炒めて投入しました。
おかずとしての豚汁にしたくて、
ガツッと食べ応えのある感じに
なったんじゃないかと。
土井先生も、
「一汁一菜でも十分」とおっしゃってるし、
こちらでしっかり満足感があります♪
ごちそうさまでしたー♪
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【米油部】レンコンのきんぴら
締切ギリギリ、
おなじみの連続投稿です♪ ← コラ。
今回のお題は、
「米油でおいしさ倍増！
ごはんもの＆ごはんに合うお惣菜レシピ」
です。
前回は、高菜チャーハンでごはんものでしたが、
今回は、ごはんがすすみそうな、
レンコンのきんぴらを。
■ レンコンのきんぴら
【材料】2人分
・レンコン 小さめを250g前後
・米油 大さじ1
・A：しょうゆ 小さじ2
・A：砂糖 小さじ2
・A：酒 小さじ2
・一味唐辛子 適量
・白いりごま 小さじ1くらい
【作り方】
1. （下準備）
レンコンはピーラーなどで皮をむいて、
2mmくらいの厚さに切っておく。
(大きいものは縦半分にしてからスライス)
水にさらしておく。
2. フライパンに米油大さじ1を入れ、
中火にかけ、1.の水気を切った
レンコンを入れて炒める。
3. レンコンが透き通ってきたら、
混ぜ合わせたAを入れ、
レンコン全体にからめる。
最後に、一味唐辛子と白いりごまを
ふりかけ、ざっくり混ぜ合わせる。
できあがり！
一味唐辛子で辛み付けってのは、
ちょっと邪道な気がしますが(汗)
ウチに唐辛子がなかったので、
手元にあった一味にしちゃいました。
でも、これもイケます♪
ドリカムファンの私なので、
レンコンきんぴらっていうと…
WIFEHOOD ステ奥伝説 PART1
〜主婦の精 妻の精〜
っていう、アルバムの曲があって、
「毎回味が全然違うきんぴらレンコン〜♪」
って歌詞を思い出します(笑)
この曲では、薄味だったみたいですが、
こちらのきんぴらは、割としっかり味だよ〜。
他のレシピを見てみると、
もうちょっと濃いめもあるんですが、
これ以上味が濃いと、ごはんだけでなく、
お酒も進みすぎてしまうので(笑)
このくらいがちょうどいいかな？
と、自己満足です。
個人の好みの問題だけど、味付けは
薄めだったら、あとで自分で足せるしね♪
米油でおいしさ倍増！ごはんもの＆ごはんに合うお惣菜レシピ
↑ 米油部の皆さんのステキな投稿は、
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今回のお題は、
「米油でおいしさ倍増！
ごはんもの＆ごはんに合うお惣菜レシピ」
です。
前回は、高菜チャーハンでごはんものでしたが、
今回は、ごはんがすすみそうな、
レンコンのきんぴらを。
■ レンコンのきんぴら
【材料】2人分
・レンコン 小さめを250g前後
・米油 大さじ1
・A：しょうゆ 小さじ2
・A：砂糖 小さじ2
・A：酒 小さじ2
・一味唐辛子 適量
・白いりごま 小さじ1くらい
【作り方】
1. （下準備）
レンコンはピーラーなどで皮をむいて、
2mmくらいの厚さに切っておく。
(大きいものは縦半分にしてからスライス)
水にさらしておく。
2. フライパンに米油大さじ1を入れ、
中火にかけ、1.の水気を切った
レンコンを入れて炒める。
3. レンコンが透き通ってきたら、
混ぜ合わせたAを入れ、
レンコン全体にからめる。
最後に、一味唐辛子と白いりごまを
ふりかけ、ざっくり混ぜ合わせる。
できあがり！
一味唐辛子で辛み付けってのは、
ちょっと邪道な気がしますが(汗)
ウチに唐辛子がなかったので、
手元にあった一味にしちゃいました。
でも、これもイケます♪
ドリカムファンの私なので、
レンコンきんぴらっていうと…
WIFEHOOD ステ奥伝説 PART1
〜主婦の精 妻の精〜
っていう、アルバムの曲があって、
「毎回味が全然違うきんぴらレンコン〜♪」
って歌詞を思い出します(笑)
この曲では、薄味だったみたいですが、
こちらのきんぴらは、割としっかり味だよ〜。
他のレシピを見てみると、
もうちょっと濃いめもあるんですが、
これ以上味が濃いと、ごはんだけでなく、
お酒も進みすぎてしまうので(笑)
このくらいがちょうどいいかな？
と、自己満足です。
個人の好みの問題だけど、味付けは
薄めだったら、あとで自分で足せるしね♪
米油でおいしさ倍増！ごはんもの＆ごはんに合うお惣菜レシピ
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(・∀・)ﾉ 私が。(笑)
【米油部】高菜チャーハン
新年度で、新しい元号も発表になったけれど、
時が経った感についていけてない今日この頃。
で、今月の米油部のお題は
「米油でおいしさ倍増！
ごはんもの＆ごはんに合うお惣菜レシピ」
です。
チャーハンって、、、
突き詰めたらきっと難しい！…んだけど、
今回は、よく作る簡単な高菜チャーハンです。
■ 高菜チャーハン
【材料】2人分
・高菜の漬け物 60g
(市販品：刻まれているもの)
・卵 2個
・ごはん 2人分(350~360gくらい)
・米油 大さじ2
・砂糖 小さじ1/2
・塩 少々
・しょうゆ 小さじ1
・万能ねぎ 小口切りにしたもの適量
（お好みで）
【作り方】
1. （下準備）
卵は割りほぐしてといて、
砂糖・塩を入れて混ぜておく。
2. フライパンに米油大さじ1を入れ、
中火にかけ、1.の卵を入れて、軽く混ぜ、
半熟状態になったら、一度取り出しておく。
3. 同じフライパンに米油大さじ1を入れ、
中火にかけ、高菜漬けを入れ、
香りがたったら、ごはんを入れて
切るように混ぜる。
2.の卵をフライパンに戻し入れ、
ざっくり混ぜたら、最後に鍋肌から
しょうゆを入れ、少し香り立ったところを
混ぜ合わせる。
お好みで、万能ねぎの小口切りを散らして、
できあがり！
普段は、卵を入れずに高菜だけで作っています。
でも今回、卵をいれたことで、
ボリューム感が出て、一品で満足もできるし、
こんなのもありかなーと。
両親が熊本出身なのもあり、親戚も多いのですが、
伯母が実家に季節になると送ってくれた高菜漬け。
そのままでは塩辛いので、水に浸して塩抜きし、
その後に刻んだ油炒めが大好きでした♡
作ってもらうと、ごはんのおともに最高で♪
1人でバクバク食べてしまうので、
「今日はもうおしまい！」と
よく母に叱られました(笑)
今では、ラーメン屋さんとかにも
辛い高菜が置いてあるのを見かけるけど、
なんかパサパサだったり、辛いだけで、
私に言わせると、まったくの別物。
今、おばちゃんの高菜漬けがあったら、
この米油で、高菜の油炒め絶対作るよ！
あの味が恋しいけれども、今となっては
伯母もいないので、難しいのかなー。
おばあちゃんの「みょうがまんじゅう」と
同じぐらい、習っておけばよかった！って思う、
ふるさと（私は生まれただけ…）の味です。
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時が経った感についていけてない今日この頃。
で、今月の米油部のお題は
「米油でおいしさ倍増！
ごはんもの＆ごはんに合うお惣菜レシピ」
です。
チャーハンって、、、
突き詰めたらきっと難しい！…んだけど、
今回は、よく作る簡単な高菜チャーハンです。
■ 高菜チャーハン
【材料】2人分
・高菜の漬け物 60g
(市販品：刻まれているもの)
・卵 2個
・ごはん 2人分(350~360gくらい)
・米油 大さじ2
・砂糖 小さじ1/2
・塩 少々
・しょうゆ 小さじ1
・万能ねぎ 小口切りにしたもの適量
（お好みで）
【作り方】
1. （下準備）
卵は割りほぐしてといて、
砂糖・塩を入れて混ぜておく。
2. フライパンに米油大さじ1を入れ、
中火にかけ、1.の卵を入れて、軽く混ぜ、
半熟状態になったら、一度取り出しておく。
3. 同じフライパンに米油大さじ1を入れ、
中火にかけ、高菜漬けを入れ、
香りがたったら、ごはんを入れて
切るように混ぜる。
2.の卵をフライパンに戻し入れ、
ざっくり混ぜたら、最後に鍋肌から
しょうゆを入れ、少し香り立ったところを
混ぜ合わせる。
お好みで、万能ねぎの小口切りを散らして、
できあがり！
普段は、卵を入れずに高菜だけで作っています。
でも今回、卵をいれたことで、
ボリューム感が出て、一品で満足もできるし、
こんなのもありかなーと。
両親が熊本出身なのもあり、親戚も多いのですが、
伯母が実家に季節になると送ってくれた高菜漬け。
そのままでは塩辛いので、水に浸して塩抜きし、
その後に刻んだ油炒めが大好きでした♡
作ってもらうと、ごはんのおともに最高で♪
1人でバクバク食べてしまうので、
「今日はもうおしまい！」と
よく母に叱られました(笑)
今では、ラーメン屋さんとかにも
辛い高菜が置いてあるのを見かけるけど、
なんかパサパサだったり、辛いだけで、
私に言わせると、まったくの別物。
今、おばちゃんの高菜漬けがあったら、
この米油で、高菜の油炒め絶対作るよ！
あの味が恋しいけれども、今となっては
伯母もいないので、難しいのかなー。
おばあちゃんの「みょうがまんじゅう」と
同じぐらい、習っておけばよかった！って思う、
ふるさと（私は生まれただけ…）の味です。
米油でおいしさ倍増！ごはんもの＆ごはんに合うお惣菜レシピ
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2019年03月25日
わささんしょうでマグアボ丼
今回のスパイスモニターは、
いつもと違って、辛味ペーストの調味料。
「ハウス食品×レシピブログ」のコラボ企画、
「魅惑のシビれる辛さ対決！
あなたはどっちがお好み？」
のモニター参加中でして、
下記のスパイスをプレゼントしていただきました！
◆ハウス わささんしょう（わさび×山椒）
◆ハウス 麻辣醤（マーラージャン：花椒×唐辛子）
練り調味料は、
今まで意外と当たらなかったのですが、
今回は辛味ペーストって新しいな！
と、気になってて、使ってみたかったので、
ありがたいっ！
早速？？おなじみのマグアボ丼に
使ってみましたよー！
■ わささんしょうでマグアボ丼
（マグロとアボカドの簡単のっけ丼）
【材料】1人分
・マグロ(切り身 or 切り落とし) 100g
・アボカド 1/2個
・きゅうり 1/4本
・ごはん 1膳分
・しょうゆ 小さじ2
・ハウス わささんしょう 3〜4cm分くらい
・ベビーリーフ おこのみで適量
・パクチー おこのみで適量
【作り方】
1. （下準備）
マグロは、一口大に切っておく。
アボカドは、皮をむいて、縦半分(1/4)に
に切って、1cmほどの厚さに切っておく。
きゅうりは、縦半分(1/8)に切って、
1cm弱の厚さに切っておく。
2. ボウルに、しょうゆとわささんしょう
を入れ、混ぜ合わせたところに、
1. で切ったものを加え、混ぜ合わせる。
3. 器に、ごはんを盛り、ベビーリーフをのせ、
その上に2. をのせていく。
仕上げに、パクチーの葉をのせる。
めっちゃ簡単ですが、できあがり！
すでに、ごはんとベビーリーフは
全く見えていませんが…(笑)
きゅうりは、お好みで入れても入れなくてもー…
なんですが、個人的に海苔巻き頼むときは、
鉄火巻もかっぱ巻も、両方食べたい人なので(笑)
きゅうりの歯ごたえを、ちょっと入れたいなと。
あと、わさびのツーン！が欲しい方は、
少し多めに入れてみると良いかも。
今回は、生のマグロに合わせましたが、
山椒の香りをさらにたたせるには、
焼き魚系でもいいのかも！と思いました。
（もちろん、生マグロも十分あうよ！）
この二つを合わせようって、
ウナギ以外では、なかなか思わなかったのですが、
普通にあうんじゃんねー♪ ← 何目線(笑)
ということで、まだまだあるし、
いろいろと試したいと思いますっ！
＆ついでにいうなら、ごはんが進んじゃうから、
ダイエットには向いてない気がする(笑)
（いい意味で！！）
※奥にある透明の飲み物は、お水です！
（アルコールと思われてそうなので、念のため(笑)）
シビれる辛さの料理レシピ スパイスレシピ検索
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いつもと違って、辛味ペーストの調味料。
「ハウス食品×レシピブログ」のコラボ企画、
「魅惑のシビれる辛さ対決！
あなたはどっちがお好み？」
のモニター参加中でして、
下記のスパイスをプレゼントしていただきました！
◆ハウス わささんしょう（わさび×山椒）
◆ハウス 麻辣醤（マーラージャン：花椒×唐辛子）
練り調味料は、
今まで意外と当たらなかったのですが、
今回は辛味ペーストって新しいな！
と、気になってて、使ってみたかったので、
ありがたいっ！
早速？？おなじみのマグアボ丼に
使ってみましたよー！
■ わささんしょうでマグアボ丼
（マグロとアボカドの簡単のっけ丼）
【材料】1人分
・マグロ(切り身 or 切り落とし) 100g
・アボカド 1/2個
・きゅうり 1/4本
・ごはん 1膳分
・しょうゆ 小さじ2
・ハウス わささんしょう 3〜4cm分くらい
・ベビーリーフ おこのみで適量
・パクチー おこのみで適量
【作り方】
1. （下準備）
マグロは、一口大に切っておく。
アボカドは、皮をむいて、縦半分(1/4)に
に切って、1cmほどの厚さに切っておく。
きゅうりは、縦半分(1/8)に切って、
1cm弱の厚さに切っておく。
2. ボウルに、しょうゆとわささんしょう
を入れ、混ぜ合わせたところに、
1. で切ったものを加え、混ぜ合わせる。
3. 器に、ごはんを盛り、ベビーリーフをのせ、
その上に2. をのせていく。
仕上げに、パクチーの葉をのせる。
めっちゃ簡単ですが、できあがり！
すでに、ごはんとベビーリーフは
全く見えていませんが…(笑)
きゅうりは、お好みで入れても入れなくてもー…
なんですが、個人的に海苔巻き頼むときは、
鉄火巻もかっぱ巻も、両方食べたい人なので(笑)
きゅうりの歯ごたえを、ちょっと入れたいなと。
あと、わさびのツーン！が欲しい方は、
少し多めに入れてみると良いかも。
今回は、生のマグロに合わせましたが、
山椒の香りをさらにたたせるには、
焼き魚系でもいいのかも！と思いました。
（もちろん、生マグロも十分あうよ！）
この二つを合わせようって、
ウナギ以外では、なかなか思わなかったのですが、
普通にあうんじゃんねー♪ ← 何目線(笑)
ということで、まだまだあるし、
いろいろと試したいと思いますっ！
＆ついでにいうなら、ごはんが進んじゃうから、
ダイエットには向いてない気がする(笑)
（いい意味で！！）
※奥にある透明の飲み物は、お水です！
（アルコールと思われてそうなので、念のため(笑)）
シビれる辛さの料理レシピ スパイスレシピ検索
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2019年03月15日
アジアーゴチーズイベントに行ってきたよ
少し前になりますが、イベントに行ってきました♪
（…って、イベントレポート提出期限が今日。汗）
イタリア産絶品チーズ
「アジアーゴ」をワインと楽しもう♪
というイベントです♪ わーい♪
さて、「アジアーゴ」というチーズをご存知ですか？
…私は、今回初めて知りました…(^^;
アジアーゴという、イタリア北部で作られるチーズ。
シャンパンが、シャンパーニュ地方で
作られたものしか名乗れないように、
アジアーゴチーズも、アジアーゴ地方の
限られた地域で作られたものしか
名乗れないチーズだそうです。
今度、日本でも
手軽に食べられるようになったそうで♪
手前がフレッシュタイプのフレスコ、
袋の中が、熟成タイプのヴェッキオ。
（一番手前に2枚出した薄いやつ）
このイベントで、ご登壇された、
アジアーゴチーズ保護協会
ルカ・クラッコさまと、
通訳のイタリア カ・フォルム社
キオメント香織さまから、ご説明が。
チーズの側面には、
熟成年数やlot番号等が記されていて
品質管理されているそうです。
そんなことや、アジアーゴチーズの歴史、
育っている環境などなど伺って、
チーズの試食が楽しみに♪ ← やはり食い気かw
チーズにも大きく2タイプ
アジアーゴ フレスコ
フレッシュタイプなチーズ。
全乳で生産されていて、熟成期間が短いもの。
20日〜40日間
アジアーゴ スタジオナート
熟成タイプ
脱脂したミルクで作られていて
熟成期間が長いもので、3〜120ヶ月
熟成タイプはその期間に応じて
さらに分けられているそうです。
・メッザーノ（4〜6か月熟成）
・ヴェッキオ（10ヶ月〜）
・ストラヴェッキオ（15ヶ月)
ほほーと、いろいろ伺いながら、
お楽しみな試食タイム♡
ヴェッキオをのせたクロスティーニに
生ハムとコンフィチュールを合わせたもの。
チーズとコンフィチュールとの
相性もバッチリです。
こちらは、ポテトグラタンに
フレストがとろーりあわさって、まろやかうまー！
いただいたワインはこちら。
とても飲みやすくておいしいワインでした♪
おみやげも盛りだくさんいただいて、
アジアーゴチーズをおつまみに、
楽しませていただいています♪
カッティングボードとナイフまで♪
ありがとうございます！
説明されたアジアーゴ地方の美しさに魅了され、
イタリアにも行ってみたいなーと思ったり。
とっても楽しいイベントでした。
レシピブログ のスタッフの皆さま、
ご一緒した皆さま、ありがとうございました！
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イタリア産絶品チーズ
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というイベントです♪ わーい♪
さて、「アジアーゴ」というチーズをご存知ですか？
…私は、今回初めて知りました…(^^;
アジアーゴという、イタリア北部で作られるチーズ。
シャンパンが、シャンパーニュ地方で
作られたものしか名乗れないように、
アジアーゴチーズも、アジアーゴ地方の
限られた地域で作られたものしか
名乗れないチーズだそうです。
今度、日本でも
手軽に食べられるようになったそうで♪
手前がフレッシュタイプのフレスコ、
袋の中が、熟成タイプのヴェッキオ。
（一番手前に2枚出した薄いやつ）
このイベントで、ご登壇された、
アジアーゴチーズ保護協会
ルカ・クラッコさまと、
通訳のイタリア カ・フォルム社
キオメント香織さまから、ご説明が。
チーズの側面には、
熟成年数やlot番号等が記されていて
品質管理されているそうです。
そんなことや、アジアーゴチーズの歴史、
育っている環境などなど伺って、
チーズの試食が楽しみに♪ ← やはり食い気かw
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アジアーゴ フレスコ
フレッシュタイプなチーズ。
全乳で生産されていて、熟成期間が短いもの。
20日〜40日間
アジアーゴ スタジオナート
熟成タイプ
脱脂したミルクで作られていて
熟成期間が長いもので、3〜120ヶ月
熟成タイプはその期間に応じて
さらに分けられているそうです。
・メッザーノ（4〜6か月熟成）
・ヴェッキオ（10ヶ月〜）
・ストラヴェッキオ（15ヶ月)
ほほーと、いろいろ伺いながら、
お楽しみな試食タイム♡
ヴェッキオをのせたクロスティーニに
生ハムとコンフィチュールを合わせたもの。
チーズとコンフィチュールとの
相性もバッチリです。
こちらは、ポテトグラタンに
フレストがとろーりあわさって、まろやかうまー！
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とても飲みやすくておいしいワインでした♪
おみやげも盛りだくさんいただいて、
アジアーゴチーズをおつまみに、
楽しませていただいています♪
カッティングボードとナイフまで♪
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2019年03月04日
【ヤマキだし部】カレーあんかけ焼きそば
たびたび＆やっぱり締切ギリギリ(汗)
レシピブログさんとヤマキさんのコラボ、
「だし部」の今月のお題は、
『おだしでおいしいあったか麺レシピ』です♪
お蕎麦やさんで、
たまに食べたくなるカレー蕎麦。
あのおだしのきいたカレーが
たまーに食べたくなるんですよね。
（ただのカレー好きか(笑)）
で、せっかくのだし部なので、
カレー蕎麦っぽく、おだしでカレーあんかけを。
■カレーあんかけ焼きそば
【材料】1人分（ちょっと多め）
・焼きそばの麺(生めんタイプ) 1袋
・水 60ml
・豚肉(肩ロース肉薄切り) 100g
・にんじん 10cm分くらい
・ピーマン 1個
・しいたけ 2個
・米油 大さじ1
・塩 小さじ1/2
・だし※ 250ml
・カレー粉 大さじ1/2
・水溶き片栗粉 大さじ2弱
(大さじ1の水に小さじ2の片栗粉)
※だしは、ヤマキ基本のだし
『焼きあごと焼き煮干の合わせだし』を使って。
水250mlをはったお鍋に、だしパック1袋を入れ、
沸騰後3分間煮出してから取り出したものを利用。
【作り方】
1. （下準備）
豚肉は2cm幅くらいに切っておく。
にんじん・ピーマン・しいたけは
千切りにしておく。
2. フライパンに米油の半量(大さじ1/2)を入れ
中火にかけ、豚肉を炒める。
火が通ったら、にんじん・ピーマン・
しいたけを入れ、塩をふり入れ炒める。
その後、だし・カレー粉を入れて煮込む。
(カレー粉はしっかり溶かす。)
最後に水溶き片栗粉でとろみをつける。
(片栗粉にもしっかり火を通す。)
3. 別のフライパンに
米油の半量(大さじ1/2)を入れ、
焼きそば麺を入れ、水をふりかけ、
ほぐしたら、水分を飛ばしつつ、
麺の表面がカリッとなるように焼きつける。
できあがり！！！
もりもり感がすごいですが(笑)
今日の晩酌は、椀子麦酒♪
先日、会社の東北復興セールで買ったもの。
ラベルがかわいい♡
ほんの気持ちだけど、
買うことでボランティアになるっていいよね。
ごちそうさまでしたー♪
ヤマキだし部 おだしでおいしいあったか麺レシピ かつおと昆布の合わせだし
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お蕎麦やさんで、
たまに食べたくなるカレー蕎麦。
あのおだしのきいたカレーが
たまーに食べたくなるんですよね。
（ただのカレー好きか(笑)）
で、せっかくのだし部なので、
カレー蕎麦っぽく、おだしでカレーあんかけを。
■カレーあんかけ焼きそば
【材料】1人分（ちょっと多め）
・焼きそばの麺(生めんタイプ) 1袋
・水 60ml
・豚肉(肩ロース肉薄切り) 100g
・にんじん 10cm分くらい
・ピーマン 1個
・しいたけ 2個
・米油 大さじ1
・塩 小さじ1/2
・だし※ 250ml
・カレー粉 大さじ1/2
・水溶き片栗粉 大さじ2弱
(大さじ1の水に小さじ2の片栗粉)
※だしは、ヤマキ基本のだし
『焼きあごと焼き煮干の合わせだし』を使って。
水250mlをはったお鍋に、だしパック1袋を入れ、
沸騰後3分間煮出してから取り出したものを利用。
【作り方】
1. （下準備）
豚肉は2cm幅くらいに切っておく。
にんじん・ピーマン・しいたけは
千切りにしておく。
2. フライパンに米油の半量(大さじ1/2)を入れ
中火にかけ、豚肉を炒める。
火が通ったら、にんじん・ピーマン・
しいたけを入れ、塩をふり入れ炒める。
その後、だし・カレー粉を入れて煮込む。
(カレー粉はしっかり溶かす。)
最後に水溶き片栗粉でとろみをつける。
(片栗粉にもしっかり火を通す。)
3. 別のフライパンに
米油の半量(大さじ1/2)を入れ、
焼きそば麺を入れ、水をふりかけ、
ほぐしたら、水分を飛ばしつつ、
麺の表面がカリッとなるように焼きつける。
できあがり！！！
もりもり感がすごいですが(笑)
今日の晩酌は、椀子麦酒♪
先日、会社の東北復興セールで買ったもの。
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ほんの気持ちだけど、
買うことでボランティアになるっていいよね。
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【ヤマキだし部】常夜鍋風お蕎麦
レシピブログさんとヤマキさんのコラボ、
「だし部」の今月のお題は、
『おだしでおいしいあったか麺レシピ』です♪
普段、お蕎麦を自宅で食べることは、
実はあまりないのですが…。
久しぶりに作ってみたら、
よく食べるそうめんと手軽さが
あまり変わらないことに気づき、(←今？)
これからヘビロテな予感です(笑)
この冬に作らなかった『常夜鍋』っぽく
豚バラ肉とほうれん草のシンプル素材で、
お蕎麦にしてみました。
■常夜鍋風お蕎麦
【材料】2人分（作りやすい分量）
・蕎麦(生めんタイプ) 2人分(200g前後)
・豚バラ肉 100g（＋塩ひとつまみ）
・ほうれん草 2株
・A：だし※ 700ml
・A：しょうゆ 小さじ2
・A：きび砂糖 小さじ1と1/2弱(大さじ1/2弱)
※だしは、ヤマキ基本のだし
『かつおと昆布の合わせだし』を使って。
水1000mlをはったお鍋に、だしパック２袋を入れ、
沸騰後3分間煮出してから取り出したものを利用。
…本来は、汁物のおだしはもっと薄くてもいいのですが、
調味を薄めにしたいので、おだしを濃くしてみました。
【作り方】
1. （下準備）
豚バラ肉は5cm幅くらいに切っておく。
ほうれん草は、たっぷりのお湯に塩を1%
入れたもの(分量外)に、
茎から入れて30秒、全体入れて
30秒ほど茹でて、冷水にとり、
水けを絞って、5cm幅に切っておく。
蕎麦を指定通りに茹でて、水でしめておく。
2. 豚肉をフライパンで油を敷かずに炒め、
ひとつまみほどの少量の塩で軽く味付けておく。
3. 器に蕎麦をもり、Aのつゆ(温かいもの)を入れ、
1.のほうれん草を茹でたものと、
2.の豚バラ肉を盛りつける。
できあがり！！！
かなり薄めの味付けですが、おだしを効かせているので、
物足りなさはないです。
豚バラの脂がほどよく混ざって、
蕎麦湯もグイグイ飲めちゃうおだし♪
七味ふればよかったなーという反省。
ごちそうさまでしたー♪
ヤマキだし部 おだしでおいしいあったか麺レシピ かつおと昆布の合わせだし
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実はあまりないのですが…。
久しぶりに作ってみたら、
よく食べるそうめんと手軽さが
あまり変わらないことに気づき、(←今？)
これからヘビロテな予感です(笑)
この冬に作らなかった『常夜鍋』っぽく
豚バラ肉とほうれん草のシンプル素材で、
お蕎麦にしてみました。
■常夜鍋風お蕎麦
【材料】2人分（作りやすい分量）
・蕎麦(生めんタイプ) 2人分(200g前後)
・豚バラ肉 100g（＋塩ひとつまみ）
・ほうれん草 2株
・A：だし※ 700ml
・A：しょうゆ 小さじ2
・A：きび砂糖 小さじ1と1/2弱(大さじ1/2弱)
※だしは、ヤマキ基本のだし
『かつおと昆布の合わせだし』を使って。
水1000mlをはったお鍋に、だしパック２袋を入れ、
沸騰後3分間煮出してから取り出したものを利用。
…本来は、汁物のおだしはもっと薄くてもいいのですが、
調味を薄めにしたいので、おだしを濃くしてみました。
【作り方】
1. （下準備）
豚バラ肉は5cm幅くらいに切っておく。
ほうれん草は、たっぷりのお湯に塩を1%
入れたもの(分量外)に、
茎から入れて30秒、全体入れて
30秒ほど茹でて、冷水にとり、
水けを絞って、5cm幅に切っておく。
蕎麦を指定通りに茹でて、水でしめておく。
2. 豚肉をフライパンで油を敷かずに炒め、
ひとつまみほどの少量の塩で軽く味付けておく。
3. 器に蕎麦をもり、Aのつゆ(温かいもの)を入れ、
1.のほうれん草を茹でたものと、
2.の豚バラ肉を盛りつける。
できあがり！！！
かなり薄めの味付けですが、おだしを効かせているので、
物足りなさはないです。
豚バラの脂がほどよく混ざって、
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2019年02月28日
【米油部】納豆ドレッシングサラダ
こちらは、米油部の投稿です。
先日、米油部のイベントに参加してきまして、
楽しいお話しと、おいしい試食をしてきました♪
…その話題はまた別の機会に。
さて、今月の米油部のお題は
「米油でつくる15分以内時短レシピ」です。
米油部になって、初めて火を使わないレシピ。
ドレッシングにしたらどうかなーというやつです。
■ 納豆ドレッシングで豆腐サラダ
【材料】２人分
・木綿豆腐 1丁
・キャベツ 1/8個分くらい
・セロリ 10cm分くらい
・A：納豆 1パック
(中に入っているタレとからしも使う)
・A：米油 小さじ1
・A：りんご酢 小さじ1
・A：塩 少々
・(お好みで) 長ネギのみじん切り 適量
【作り方】
1. （下準備）
木綿豆腐はペーパータオル等で水けをきり、
縦半分にした後、1cm幅に切っておく。
キャベツとセロリは千切りにしておく。
2. ドレッシングを作る。
納豆はタレとからしを入れてよくかき混ぜ、
泡立つくらいになったら、米油とりんご酢を入れて
さらに混ぜる。(割と泡はここで消えちゃう)
味を見て、塩で味を調える。
3. 皿に1.を盛りつけ、
上から2.のドレッシングをかける。
できあがり！
米油部のイベントでいただいたランチョンマットを
早速使ってみました♪
この日のランチはカレーだったので、
そのお供になりました♪さっぱり！
米油でつくる15分以内時短レシピ
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楽しいお話しと、おいしい試食をしてきました♪
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「米油でつくる15分以内時短レシピ」です。
米油部になって、初めて火を使わないレシピ。
ドレッシングにしたらどうかなーというやつです。
■ 納豆ドレッシングで豆腐サラダ
【材料】２人分
・木綿豆腐 1丁
・キャベツ 1/8個分くらい
・セロリ 10cm分くらい
・A：納豆 1パック
(中に入っているタレとからしも使う)
・A：米油 小さじ1
・A：りんご酢 小さじ1
・A：塩 少々
・(お好みで) 長ネギのみじん切り 適量
【作り方】
1. （下準備）
木綿豆腐はペーパータオル等で水けをきり、
縦半分にした後、1cm幅に切っておく。
キャベツとセロリは千切りにしておく。
2. ドレッシングを作る。
納豆はタレとからしを入れてよくかき混ぜ、
泡立つくらいになったら、米油とりんご酢を入れて
さらに混ぜる。(割と泡はここで消えちゃう)
味を見て、塩で味を調える。
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できあがり！
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早速使ってみました♪
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