2019年03月15日
アジアーゴチーズイベントに行ってきたよ
少し前になりますが、イベントに行ってきました♪
（…って、イベントレポート提出期限が今日。汗）
イタリア産絶品チーズ
「アジアーゴ」をワインと楽しもう♪
というイベントです♪ わーい♪
さて、「アジアーゴ」というチーズをご存知ですか？
…私は、今回初めて知りました…(^^;
アジアーゴという、イタリア北部で作られるチーズ。
シャンパンが、シャンパーニュ地方で
作られたものしか名乗れないように、
アジアーゴチーズも、アジアーゴ地方の
限られた地域で作られたものしか
名乗れないチーズだそうです。
今度、日本でも
手軽に食べられるようになったそうで♪
手前がフレッシュタイプのフレスコ、
袋の中が、熟成タイプのヴェッキオ。
（一番手前に2枚出した薄いやつ）
このイベントで、ご登壇された、
アジアーゴチーズ保護協会
ルカ・クラッコさまと、
通訳のイタリア カ・フォルム社
キオメント香織さまから、ご説明が。
チーズの側面には、
熟成年数やlot番号等が記されていて
品質管理されているそうです。
そんなことや、アジアーゴチーズの歴史、
育っている環境などなど伺って、
チーズの試食が楽しみに♪ ← やはり食い気かw
チーズにも大きく2タイプ
アジアーゴ フレスコ
フレッシュタイプなチーズ。
全乳で生産されていて、熟成期間が短いもの。
20日〜40日間
アジアーゴ スタジオナート
熟成タイプ
脱脂したミルクで作られていて
熟成期間が長いもので、3〜120ヶ月
熟成タイプはその期間に応じて
さらに分けられているそうです。
・メッザーノ（4〜6か月熟成）
・ヴェッキオ（10ヶ月〜）
・ストラヴェッキオ（15ヶ月)
ほほーと、いろいろ伺いながら、
お楽しみな試食タイム♡
ヴェッキオをのせたクロスティーニに
生ハムとコンフィチュールを合わせたもの。
チーズとコンフィチュールとの
相性もバッチリです。
こちらは、ポテトグラタンに
フレストがとろーりあわさって、まろやかうまー！
いただいたワインはこちら。
とても飲みやすくておいしいワインでした♪
おみやげも盛りだくさんいただいて、
アジアーゴチーズをおつまみに、
楽しませていただいています♪
カッティングボードとナイフまで♪
ありがとうございます！
説明されたアジアーゴ地方の美しさに魅了され、
イタリアにも行ってみたいなーと思ったり。
とっても楽しいイベントでした。
レシピブログ のスタッフの皆さま、
ご一緒した皆さま、ありがとうございました！
いつも読んでいただきありがとうございます！
読んだよー！のしるしにボタンをポチっとしてくださるととても喜びます〜っ！
(・∀・)ﾉ 私が。(笑)
（…って、イベントレポート提出期限が今日。汗）
イタリア産絶品チーズ
「アジアーゴ」をワインと楽しもう♪
というイベントです♪ わーい♪
さて、「アジアーゴ」というチーズをご存知ですか？
…私は、今回初めて知りました…(^^;
アジアーゴという、イタリア北部で作られるチーズ。
シャンパンが、シャンパーニュ地方で
作られたものしか名乗れないように、
アジアーゴチーズも、アジアーゴ地方の
限られた地域で作られたものしか
名乗れないチーズだそうです。
今度、日本でも
手軽に食べられるようになったそうで♪
手前がフレッシュタイプのフレスコ、
袋の中が、熟成タイプのヴェッキオ。
（一番手前に2枚出した薄いやつ）
このイベントで、ご登壇された、
アジアーゴチーズ保護協会
ルカ・クラッコさまと、
通訳のイタリア カ・フォルム社
キオメント香織さまから、ご説明が。
チーズの側面には、
熟成年数やlot番号等が記されていて
品質管理されているそうです。
そんなことや、アジアーゴチーズの歴史、
育っている環境などなど伺って、
チーズの試食が楽しみに♪ ← やはり食い気かw
チーズにも大きく2タイプ
アジアーゴ フレスコ
フレッシュタイプなチーズ。
全乳で生産されていて、熟成期間が短いもの。
20日〜40日間
アジアーゴ スタジオナート
熟成タイプ
脱脂したミルクで作られていて
熟成期間が長いもので、3〜120ヶ月
熟成タイプはその期間に応じて
さらに分けられているそうです。
・メッザーノ（4〜6か月熟成）
・ヴェッキオ（10ヶ月〜）
・ストラヴェッキオ（15ヶ月)
ほほーと、いろいろ伺いながら、
お楽しみな試食タイム♡
ヴェッキオをのせたクロスティーニに
生ハムとコンフィチュールを合わせたもの。
チーズとコンフィチュールとの
相性もバッチリです。
こちらは、ポテトグラタンに
フレストがとろーりあわさって、まろやかうまー！
いただいたワインはこちら。
とても飲みやすくておいしいワインでした♪
おみやげも盛りだくさんいただいて、
アジアーゴチーズをおつまみに、
楽しませていただいています♪
カッティングボードとナイフまで♪
ありがとうございます！
説明されたアジアーゴ地方の美しさに魅了され、
イタリアにも行ってみたいなーと思ったり。
とっても楽しいイベントでした。
レシピブログ のスタッフの皆さま、
ご一緒した皆さま、ありがとうございました！
いつも読んでいただきありがとうございます！
読んだよー！のしるしにボタンをポチっとしてくださるととても喜びます〜っ！
(・∀・)ﾉ 私が。(笑)
chimarun201 at 07:12│Comments(0)│Event
